Круг нержавеющий aisi 630 в регионе москва

Система обозначений AISI

Углеродистые и легированные стали

В системе обозначений AISI углеродистые и легированные стали, как правило, обозначаются с помощью четырех цифр. Первые две цифры обозначают номер группы сталей, а две последние — среднее содержание углерода в стали, «в сотых долях процента».

Помимо четырёх цифр, в наименованиях сталей могут встречаться также и буквы. При этом буквы B и L, означающие, что сталь легирована соответственно бором (0,0005 — 0,03 %) или свинцом (0,15 — 0,35 %), ставятся между второй и третьей цифрой её обозначения, например: 51B60 или 15L48.

Буквы M и E ставят впереди наименования стали, это означает, что сталь предназначена для производства неответственного сортового проката (буква M) или выплавлена в электропечи (буква E). В конце наименования стали может присутствовать буква H, означающая, что характерным признаком данной стали является прокаливаемость.

Нержавеющие стали

Обозначения стандартных нержавеющих сталей по AISI включают в себя три цифры и следующие за ними в ряде случаев одну, две или более буквы. Первая цифра обозначения определяет класс стали. Так, обозначения аустенитных нержавеющих сталей начинаются с цифр 2ХХ и 3ХХ, в то время как ферритные и мартенситные стали определяются в классе 4ХХ. При этом последние две цифры, в отличие от углеродистых и легированных сталей, никак не связаны с химическим составом, а просто определяют порядковый номер стали в группе.

Обозначения в углеродистых сталях

• 10ХХ — Нересульфинированные стали, Mn: менее 1 %
• 11ХХ — Ресульфинированные стали
• 12ХХ — Рефосфорированные и ресульфинированные стали
• 15ХХ — Нересульфинированные стали, Mn: более 1 %

Обозначения в легированных сталях

• 13ХХ — Mn: 1,75 %
• 40ХХ — Mo: 0,2, 0,25 % или Mo: 0,25 % и S: 0,042 %
• 41ХХ — Cr: 0,5, 0,8 или 0,95 % и Mo: 0,12, 0,20 или 0,30 %
• 43ХХ — Ni: 1,83 %, Cr: 0,50 — 0,80 %, Mo: 0,25 %
• 46ХХ — Ni: 0,85 или 1,83 % и Mo: 0,2 или 0,25 %
• 47ХХ — Ni: 1,05 %, Cr: 0,45 % и Mo: 0,2 или 0,35 %
• 48ХХ — Ni: 3,5 % и Mo: 0,25 %
• 51ХХ — Cr: 0,8, 0,88, 0,93, 0,95 или 1,0 %
• 51ХХХ — Cr: 1,03 %
• 52ХХХ — Cr: 1,45 %
• 61ХХ — Cr: 0,6 или 0,95 % и V: 0,13 % min или 0,15 % min
• 86ХХ — Ni: 0,55 %, Cr: 0,50 % и Mo: 0,20 %
• 87ХХ — Ni: 0,55 %, Cr: 0,50 % и Mo: 0,25 %
• 88XX — Ni: 0,55 %, Cr: 0,50 % и Mo: 0,35 %
• 92XX — Si: 2,0 % или Si: 1,40 % и Cr: 0,70 %
• 50BXX — Cr: 0,28 или 0,50 %
• 51BXX — Cr: 0,80 %
• 81BXX — Ni: 0,30 %, Cr: 0,45 % и Mo: 0,12 %
• 94BXX — Ni: 0,45 %, Cr: 0,40 % и Mo: 0,12 %

Дополнительные буквы и цифры, следующие за цифрами, используемые для обозначения нержавеющих сталей по AISI, означают:

• xxxL — низкое содержание углерода < 0,03 %
• xxxS — нормальное содержание углерода < 0,08 %
• xxxN — добавлен азот
• xxxLN — низкое содержание углерода < 0,03 % + добавлен азот
• xxxF — повышенное содержание серы и фосфора
• xxxSe — добавлен селен
• xxxB — добавлен кремний
• xxxH — расширенный интервал содержания углерода
• xxxCu — добавлена медь

Тендеры и заявки — Сталь в рулонах, нержавеющая сталь AISI 309S в регионе «Москва»

• 09.11.2020 в 12:49
  Организация (контактное лицо: Наталья)
  желает купить:Сталь в рулонах, нержавеющая 0.5*1000мм

  сталь: AISI 201,
  в следующем объеме: 7000
  кг

  Пожелания заказчика:
  Рулон AISI 201 0.5*1000мм BA PI» — 7000кг

  ответить на заявку

• 05.11.2020 в 08:53
  Предприятие ООО ТД «Трансметалл-НН»
  желает купить:Сталь в рулонах, нержавеющая 0.8
  длина: 1240
  сталь: Aisi 201,
  в следующем объеме: 1
  тн

  Пожелания заказчика:
  Прошу прислать коммерческое предложение на
  Рулон нерж стали AISI 201 0.8х1240(1250) шлиф. — 1тн.
  Телефон для связи: 8-951-911-24-34, Елена

  ответить на заявку

• 02.11.2020 в 15:48
  Предприятие ООО ТД «Трансметалл-НН»
  желает купить:Сталь в рулонах, нержавеющая 0,8
  длина: 1240
  сталь: Aisi 201,
  в следующем объеме: 1
  тн

  Пожелания заказчика:
  Рулон нержавеющей стали Aisi 201 0.8х1240 — 1тн

  ответить на заявку

• 22.10.2020 в 12:06
  Предприятие PROMETALL
  желает купить:Сталь в рулонах, нержавеющая 1
  длина: 1000
  сталь: AISI 321,
  в следующем объеме: 1
  шт

  Пожелания заказчика:
  Замены не предлагать

  ответить на заявку

• 08.10.2020 в 07:38
  Организация (контактное лицо: Святослав)
  желает купить:Лист нержавеющий 5 мм
  длина: 3000 х1000
  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  шт

  Лист нержавеющий 5 мм
  длина: 4000 х1000
  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  шт

  Лист нержавеющий 6 мм
  длина: 1500 х4000
  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  шт

  Лист нержавеющий 6 мм
  длина: 1500 х4000
  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  шт

  Сталь в рулонах, нержавеющая 1 мм
  длина: 1000 х14000
  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 1
  шт

  Трубы профильные, нержавеющие 40x40x3,0

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 5
  м/п

  Полоса нержавеющая 25х3

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  м/п

  Фланец нержавеющий DN 150

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  шт

  Фланец нержавеющий DN 80

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 1
  шт

  Трубы нержавеющие, бесшовные DN 150

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  м/п

  Трубы нержавеющие, бесшовные DN 65

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  м/п

  Трубы нержавеющие, бесшовные DN 80

  сталь: AISI 316L,
  в следующем объеме: 2
  м/п

  Пожелания заказчика:
  Лист стальной 3000 х1000 толщина стенки 5 мм. (Материал: нержавеющая сталь 316 L) -2 шт.
  Лист стальной 4000 х1000 толщина стенки 5 мм. (Материал: нержавеющая сталь 316 L) -2 шт.
  Лист стальной 1500 х4000 толщина стенки 6 мм. (Материал: нержавеющая сталь 316 L) -2 шт.
  Лист стальной 1500 х4000 толщина стенки 6 мм. (Материал: нержавеющая сталь 316 L) -2 шт.
  Рулон стальной 1000 х14000 толщина стенки 1 мм. Нержавеющая сталь 316 L
  Смотровой люк из нержавеющей стали 316 L ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ ЛЮК 400 Х 530 MM 363 W ART
  Труба профильная нержавеющая 40x40x3,0 -45 п.м. (Нержавеющая сталь 316 L)
  Петли из нержавеющей стали приварная 75х75 -12 шт. .(Петля накладная, нержавеющая сталь 316L,приблизительный размер 75х75)
  Полоса 25х3 (Материал нержавеющая сталь 316L ) — 2 п.м.
  Фланец приварной для трубы DN 150 (Материал :нержавеющая сталь 316 L ) -2 шт. (Под 8 болтов)
  Фланец приварной для трубы DN 80 (Материал :нержавеющая сталь 316 L ) -1 шт. (Под 8 болтов)
  Труба DN 150 -2 п.м. (Материал :нержавеющая сталь 316 L)
  Труба DN 65 -2 п.м. (Материал :нержавеющая сталь 316 L)
  Труба DN 80 -2 п.м. (Материал :нержавеющая сталь 316 L)

  ответить на заявку

Heat Treatment

Solution treatment (Condition A) — Grade 630 stainless steels are heated at 1040°C for 0.5 h, then air-cooled to 30°C. Small sections of these grades can be oil quenched.

Hardening — Grade 630 stainless steels are age-hardened at low temperatures to achieve the required mechanical properties. During the process, superficial discoloration occurs followed by shrinkage at 0.10% for condition H1150, and 0.05% for condition H900.

The table below shows the typical mechanical properties of grade 630 steels after solution treatment and age hardening:

Table 6. Typical mechanical properties of grade 630 steels achieved after solution treating

Заявки и тендеры на нержавеющие трубы AISI 316Ti сварные размером 630х9.

13.11.2020 в 07:44
Предприятие ООО «ЛУЖСКИЙ ЗАВОД «БЕЛКОЗИН»
приобретет:Трубы нержавеющие пищевые ДУ 80х2,5мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 25
м/п
Отвод 90гр ДУ 80х2,5мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 8
шт
Переход нержавеющий ДУ80-ДУ120

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 1
шт
Фланец нержавеющий ДУ80

в следующем объеме: 2
шт
Фланец нержавеющий ДУ120

в следующем объеме: 1
шт
Кран нержавеющий ДУ80 Pn16

в следующем объеме: 1
шт
Лист нержавеющий 3мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 10
м2
Сварочные электроды 3мм

сталь: ОК 61-30,
в следующем объеме: 10
кг
Трубы профильные, нержавеющие 100х100х2

в следующем объеме: 7
м/п
Трубы профильные, нержавеющие 80х80

в следующем объеме: 3.5
м/п
Трубы профильные, нержавеющие профиль 40х40х40

сталь: перфорированный,
в следующем объеме: 30
м/п
Трубы нержавеющие, электросварные 2,8х0,7

в следующем объеме: 7
м/п

Уточнения заказчика:
Труба нержавеющая ДУ 80х2,5мм сталь 1.4571 316Ti пищевая -25м
Отвод 90град нержавеющий ДУ80 х2,5мм сталь 1.4571 316Ti пищевая -8шт
Соединитель нерж.типа «американка» ДУ80 сталь 1.4571 316Ti пищевая -4шт
Переход нержав. ДУ80-ДУ120 1.4571 316Ti пищевая -1шт
Фланцы нержавеющие ДУ80 -2 шт
Фланцы нержавеющие ДУ120 -1шт
Кран шаровой нержав. ДУ80 Pn16 -1шт
Лист нержав. Толщина 10мм сталь 1.4571 316Ti пищевая-0,5м2
Лист нержав. Толщина 3мм сталь 1.4571 316Ti пищевая-10 м2
Электроды нержав. Толщина 3мм ОК 61-30 – 10кг
Труба нержав. 100х100х2 2,8х0,7, м- 7м
Труба нержав

80х80 сталь 1.4571 316Ti пищевая-3,5м
Профиль металлич.перфорированный п- образный 40х40х40 -30м
ВАЖНО!!! Все поставки СТРОГО должны сопровождаться сертификатами!!!

ответить на заявку

19.10.2020 в 11:21
Предприятие ООО «Термопоинт»
желает приобрести:Лист стальной, холоднокатаный 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Сталь в рулонах 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Полоса стальная 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Штрипс 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п

Комментарий заказчика:
Прошу сделать коммерческое предложение. ответить на заявку

19.10.2020 в 10:55
Предприятие PROMETALL
приобретет:Трубы нержавеющие, бесшовные 57х3
длина: 5000-6000
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 30
м/п
Трубы нержавеющие, бесшовные 104х2
длина: 5000-6000
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 18
м/п
ответить на заявку

16.10.2020 в 10:15
Предприятие PROMETALL
желает приобрести:Лист нержавеющий 1
длина: 1500
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг
Лист нержавеющий 1
длина: 1250
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Комментарий заказчика:
Добрый день, нужны данные позиции, доставка в Питер

Замены не предлагать. Лист 316Ti 1.0х1250х2500 Лист и 316Ti 1.0х1500х3000

ответить на заявку

15.10.2020 в 15:19
Предприятие PROMETALL
приобретет:Лист нержавеющий 1
длина: 1500
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Лист нержавеющий 1
длина: 1250
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Пожелания заказчика:
Добрый день, нужны данные позиции, доставка в Питер. Замены не предлагать. Лист 316Ti 1.0х1250х2500 Лист и 316Ti 1.0х1500х3000

ответить на заявку

Introduction

Grade 630 stainless steels are martensitic stainless steels that are precipitation hardened to achieve excellent mechanical properties. These steel achieve high strength and hardness following heat treatment. The heat and corrosion resistance of grade 630 are similar to that of grade 304 steels. This grades is also commonly referred to as grade 17-4PH.

One of the key benefits of this grade is that it is available in solution treated conditions, at which they can be easily machined and age-hardened to attain high strength. The age treatment of grade 630 is carried out at low temperatures, to avoid significant distortion. Therefore, this grade is used for applications such as the manufacture of long shafts that do not require re-straightening after heat treatment.

Мартенситные нержавеющие стали 410, 420, 431 и 440

Информация подготовлена по материалам сайтов:

Заявки и тендеры на нержавеющие трубы AISI 316Ti сварные размером 630х14.

13.11.2020 в 07:44
Предприятие ООО «ЛУЖСКИЙ ЗАВОД «БЕЛКОЗИН»
желает приобрести:Трубы нержавеющие пищевые ДУ 80х2,5мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 25
м/п
Отвод 90гр ДУ 80х2,5мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 8
шт
Переход нержавеющий ДУ80-ДУ120

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 1
шт
Фланец нержавеющий ДУ80

в следующем объеме: 2
шт
Фланец нержавеющий ДУ120

в следующем объеме: 1
шт
Кран нержавеющий ДУ80 Pn16

в следующем объеме: 1
шт
Лист нержавеющий 3мм

сталь: ст1.4571 316Ti,
в следующем объеме: 10
м2
Сварочные электроды 3мм

сталь: ОК 61-30,
в следующем объеме: 10
кг
Трубы профильные, нержавеющие 100х100х2

в следующем объеме: 7
м/п
Трубы профильные, нержавеющие 80х80

в следующем объеме: 3.5
м/п
Трубы профильные, нержавеющие профиль 40х40х40

сталь: перфорированный,
в следующем объеме: 30
м/п
Трубы нержавеющие, электросварные 2,8х0,7

в следующем объеме: 7
м/п

Пожелания заказчика:
Труба нержавеющая ДУ 80х2,5мм сталь 1.4571 316Ti пищевая -25м
Отвод 90град нержавеющий ДУ80 х2,5мм сталь 1.4571 316Ti пищевая -8шт
Соединитель нерж.типа «американка» ДУ80 сталь 1.4571 316Ti пищевая -4шт
Переход нержав. ДУ80-ДУ120 1.4571 316Ti пищевая -1шт
Фланцы нержавеющие ДУ80 -2 шт
Фланцы нержавеющие ДУ120 -1шт
Кран шаровой нержав. ДУ80 Pn16 -1шт
Лист нержав. Толщина 10мм сталь 1.4571 316Ti пищевая-0,5м2
Лист нержав. Толщина 3мм сталь 1.4571 316Ti пищевая-10 м2
Электроды нержав. Толщина 3мм ОК 61-30 – 10кг
Труба нержав. 100х100х2 2,8х0,7, м- 7м
Труба нержав

80х80 сталь 1.4571 316Ti пищевая-3,5м
Профиль металлич.перфорированный п- образный 40х40х40 -30м
ВАЖНО!!! Все поставки СТРОГО должны сопровождаться сертификатами!!!

ответить на заявку

19.10.2020 в 11:21
Предприятие ООО «Термопоинт»
желает приобрести:Лист стальной, холоднокатаный 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Сталь в рулонах 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Полоса стальная 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п
Штрипс 0,2-0,4

сталь: 316L или 316Ti (или 36НХТЮ),
в следующем объеме: 1
м/п

Пожелания заказчика:
Прошу сделать коммерческое предложение. ответить на заявку

19.10.2020 в 10:55
Предприятие PROMETALL
желает приобрести:Трубы нержавеющие, бесшовные 57х3
длина: 5000-6000
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 30
м/п
Трубы нержавеющие, бесшовные 104х2
длина: 5000-6000
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 18
м/п
ответить на заявку

16.10.2020 в 10:15
Предприятие PROMETALL
желает приобрести:Лист нержавеющий 1
длина: 1500
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг
Лист нержавеющий 1
длина: 1250
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Пожелания заказчика:
Добрый день, нужны данные позиции, доставка в Питер

Замены не предлагать. Лист 316Ti 1.0х1250х2500 Лист и 316Ti 1.0х1500х3000

ответить на заявку

15.10.2020 в 15:19
Предприятие PROMETALL
желает приобрести:Лист нержавеющий 1
длина: 1500
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Лист нержавеющий 1
длина: 1250
сталь: 316Ti,
в следующем объеме: 200
кг

Комментарий заказчика:
Добрый день, нужны данные позиции, доставка в Питер. Замены не предлагать. Лист 316Ti 1.0х1250х2500 Лист и 316Ti 1.0х1500х3000

ответить на заявку

Общие сведения

Сталь AUS-8 представляет собой высоколегированный сплав повышенной твердости. Химический состав сталей регулируется японским стандартом. Согласно ему химический состав сплава содержит следующие элементы:

• Углерод (0,7-0,75%). Задача данного элемента — связать свободные молекулы железа, тем самым упрочнить их. Естественно, чем больше количества углерода в составе, тем твердость и прочность выше. Но с переходом определенной границы прочность постепенно начинает переходить в хрупкость. В стали марки AUS-8 этот баланс выдержан. Но стоит отметить, что такое большое количество углерода отрицательно влияет на пластичность и, соответственно, технологичность сплава.
• Кремний (1,0-1,1%). В AUS-8 кремний выступает как раскислитель, т. е. он выводит молекулы кислорода из сталей. Благодаря этому уменьшается химическая ликвация, что благоприятно влияет на механические свойства сталей. Помимо этого стоит заметить, что при таком увеличении прочности сталь не теряет своих пластичных свойств.
• Марганец (0,5-0,6%). Марганец так же как и кремний очищает сталь от вредных примесей: кислорода, серы и фосфора. Он улучшает качество поверхности сталей и придает им дополнительное сопротивление воздействию механической нагрузки.
• Молибден (0,1%) и ванадий (0,1%). Сами по себе эти элементы относятся к группе тугоплавких металлов, что означает обладание ими высокой температуры плавления. По этой причине они положительно влияют на жаропрочность, т.е. сохранение ее механических характеристик при повышении температуры. Но их количество в составе AUS-8 слишком мало, чтобы как-то значительно повлиять на ее свойства.
• Хром (13,0-14,5%). Хром, как легирующий элемент, имеет для стали одну из главных ролей. Он повышает такие показатели сплава как жаропрочность, коррозионностойкость и усиливает эффект от проведения термической обработки. Также хром положительно влияет на сопротивление стали абразивному износу.
• Сера (0,02%) и фосфор (0,02%). Это — вредные примеси. Их попадание в состав крайне нежелательно, но неизбежно. Причина этому — несовершенство химического состава лигатур и шихты, из которых выплавляется сталь. Превышение их количества допустимых норм значительно вредит механическим характеристикам нержавейки. Особенно это касается серы. Помимо всего, она способствует появлению трещин при термической обработке сплава.

Аналоги

Как уже было сказано ранее, AUS-8 – продукт японской металлургии. Но в мире существует множество аналогов данного материала, обладающих схожим как химическим составом, так и механическими характеристиками. Среди них стоит выделить следующие:

• 95Х18 — Россия.
• Steel z100CD17 — Франция.
• Steel 440B – соединенные штаты Америки.
• 1.4125 — Германия.
• Н18 — Польша.

Примеры

• Сталь 304 относится к аустенитному классу, содержание углерода в ней < 0,08 %. В то же время в стали 304 L углерода всего < 0,03 %, а в стали 304 H углерод определяется интервалом 0.04 — 0,10 %. Указанная сталь, кроме того, может быть легирована азотом (тогда её наименование будет 304 N) или медью (304 Cu).
• В стали 410, относящейся к мартенсит-ферритному классу, содержание углерода << 0,15 %, а в стали 410 S — углерода < 0,08 %. В стали 430 °F, в отличие от стали 430, повышенное содержание серы и фосфора, а в сталь 430 °F Se добавлен еще и селен.
• Так, сталь 1045 относится к группе 10ХХ качественных конструкционных сталей (несульфинированных с содержанием Mn менее 1 %) и содержит углерода около 0,45 %.
• Сталь 4032 является легированной (группа 40ХХ), со средним содержанием С — 0,32 % и Mo — 0.2 или 0,25 % (реальное содержание C в стали 4032 — 0.30 — 0,35 %, Mo — 0.2 — 0,3 %).
• Сталь 8625 также является легированной (группа 86ХХ) со средним содержанием: С — 0,25 % (реальные значения 0.23 — 0,28 %), Ni — 0,55 % (0.40 — 0,70 %), Cr — 0,50 % (0.4 — 0,6 %), Mo — 0,20 % (0.15 — 0,25 %).

Аустенитные нержавеющие стали 301, 304, 316

Mechanical Properties

The table below outlines the mechanical properties of grade 630 stainless steels:

Table 2. Mechanical properties of grade 630 stainless steels

*These values are specified for ASTM A564 and they apply only to certain size ranges. The specification should be consulted for the complete details of these properties.
Condition 900 is aged at 900°F (482°C), Condition 1150 is aged at 1150°F (621°C).
Solution treatment is at 927°C and cooled as required.

Полезные статьи и новости компании МАРГУС

 → О компании МАРГУС  → Статьи и новости компании МАРГУС

Существует разновидность «сорта» нержавеющей стали, и далеко не каждый предприниматель сможет за считанные секунды определить как выбор стоит сделать сейчас. Каждый из видов имеет свои характеристики и рекомендации к использованию. Наиболее часто задаваемый вопрос это: «Что означают маркировки 304, 430, 220, и т.п?».

Каждый из видов нержавеющей стали означает ее качество, долговечность и термостойкость. Маркер 18/8, 18/10 и т.д. содержит информацию о составе сплава (соотношение хрома и никеля).

Безопасна ли нержавеющая сталь, при столь тесном контакте продукта с ней?

На сегодняшний день именно этот материал используется практически на всех кухнях, как профессиональных так и бытовых. Это могут быть рукомойники и раковины, рабочие поверхности, столовые приборы, посуда и даже на производстве теплового и холодильного оборудования! Сплав зарекомедовала себя как материал устойчивый к коррозии, легко очищается и обрабатывается, дезинфицируется, стойкий в различным кислотам (которые присущи в молоке, мясных продуктах, овощах, фруктах) и самое главное — нержавеющая сталь никак не вступает в реакцию с продуктом или напитком!

Столовые приборы из нержавеющей стали

Многие считают, сталь маркировки 18/10 не подходит для изготовления столовых приборов, обьясняя это тем что она тяжелее. Но практика показала, что вес приборов из стали маркировки 18/10 и 18/8 одинаков. Приборы из стали маркировки 18/10 имеют более блестящую поверхность и плохо гнется (за счет никеля), что очень хорошо для изготовления столовых приборов

Посуда из «нержавейки» ?!

Этот чудо-сплав с большим успехом заменяет стандартную посуду из Алюминия с тефлоновым напылением.

Но не всегда могут обеспечить достаточную теплопроводность, например для обработки продукта на жарочных и варочных поверхностях, конфорках плит. Поэтому для посуды из нержавеющей стали используют зачастую не чистую нержавеющую сталь, а трехслойный материал. К примеру, сковорода из нержавеющей стали18/10, будет иметь прослойку алюминия, закрытую в двух сторон. Это обеспечивает идеальную тепло проводимость и отсутствие контакта алюминия с продуктом.

Маркировка пищевой нержавеющей стали

18/8 и 18/10 — два наиболее распространенных сорта нержавеющей стали, используемых для посуды и профессионального кухонного оборудования. Эти сорта также известны как 304 (AISI 304) и входят в серию сортов 300. Первое число, 18, обозначает долю хрома а второе — никеля. Например, нержавеющая сталь 18/8 содержит 18% хрома и 8% никеля.

В нержавеющей стали 304 также содержится не более 0,8% углерода и не менее 50% железа. Хром связывает кислород на поверхности продукта, образуя пленку, защищающую железо от окисления (ржавчины). Никель также повышает коррозионную стойкость нержавеющей стали. Следовательно, чем выше содержание никеля, более устойчива нержавеющая сталь к коррозии.

Сталь марки AISI 304 — это аустенитная сталь (сталь, легированная хромом, никелем и марганцем, сохраняющая при охлаждении до комнатной и ниже структуру твердого расплавленного раствора — аустенита) с низким содержанием углерода. Сталь этой марки является наиболее широко используемой из всех марок стали, а её характеристики делают её универсальной в применении.

Эта сталь и ее аналог — сталь марки 08Х18Н10 используется для изготовления оборудования для химических и пищевых предприятий и предприятий общественного питания, оборудования для производства, хранения и транспортировки молока, пива, вина и других напитков, а также химреактивов, кухонных и столовых принадлежностей.

Сталь 18/0 содержит незначительное количество никеля (0,75%) и, следовательно, имеет пониженную коррозионную стойкость — она более подвержена ей по сравнению с сортами 18/8 или 18/10. Тем не менее, это — сталь высокого качества. Пищевая сталь 18/0 также известна как сталь 430 и входит в серию нержавеющих сталей 400 которая, в отличие от серии 300, является магнитной.

Пищевые нержавеющие стали серии 200 часто используются для изготовления посуды, кухонных принадлежностей, столовых приборов и контейнеров. Эти стали, как правило, существенно дешевле стали 304 – в серии 200 дорогой никель частично заменен марганцем. Несмотря на то, что изделия из стали 200 так же безопасны, они не так устойчивы к коррозии как сталь марки 304.

Мы поможем Вам сделать правильный выбор

От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.