Рынок детского питания в россии: объем

Алан-э-Дейл       20.10.2022 г.

Содержание

Лечебное детское питание при диатезе или аллергии

Современное состояние окружающей среды, неправильный образ жизни родителей и просто генетический или гормональный сбой могут привести к заболеваниям у детей, так же, как и неправильный подход к питанию, слабый иммунитет и многие другие причины.

Практически любая мать по рекомендации педиатра знает, что делать при обычной простуде – кормить малыша медом и бульонами, поить чаем из липы или малины, растирать мазью и ждать пока спадет жар. Более серьезные проблемы требуют совершенно другого, но также комплексного подхода, в который входит и лечебное детское питание.

Недостаток определенных витаминов и макроэлементов в рационе ребенка может привести к серьезным проблемам, поэтому очень важно подобрать правильную диету, если по состоянию здоровья малышу нельзя употреблять определенный продукт. Кроме того, питание должно быть вкусным, иначе убедить съесть хоть что-нибудь, будет достаточно сложно

Основные детские проблемы, вызывающие непереносимость продукта, – аллергия и расстройства желудка. На сегодняшний день многие малыши и дошкольники страдают от диатеза – это общее название для группы негативных кожных реакций в виде сыпи и покраснений. Чаще всего такая проблема возникает из-за отказа матери кормить грудью.

Некачественные смеси для питания не могут дать ребенку нужное укрепление иммунитета

Также важно очень внимательно следить за прикормом – каши, соки, пюре должны быть только натуральными и вводится в рацион постепенно после достижения 4-хмесячного возраста, чтобы в случае возникновения аллергии точно выяснить, в чем ее причина

Лечебное детское питание при диатезе назначает врач, например, если у ребенка непереносимость лактозы, которую в раннем возрасте опасно просто исключить из рациона, педиатр может выдать несколько рекомендаций:

  • компенсировать недостающие элементы рациона злаково-овощными отварами;
  • заменить коровье молоко кислыми смесями с добавлением гиппоаллергенного риса;
  • ввести в рацион соевую смесь;
  • получать уже расщепленный на аминокислоты белок из специальных смесей.

Еще одной частой проблемой, при которой потребуется лечебное детское питание, является диарея. Вирусные и инфекционные заболевания, равно как и непереносимость какого-либо продукта, вызывают и такие побочные реакции.

Конечно, как и при любом другом заболевании, в первую очередь следует обратиться к врачу, но педиатры в первую очередь всегда дают одну и ту же рекомендацию – прекратить употребление молочного сахара.

При более сложных проблемах со здоровьем ребенок в любом случае получит вместе со списком лекарств советы по правильной диете.

Специфические продукты можно заказывать в специализированных магазинах здорового питания, которых открывается все больше и больше.

Лучшие соки и пюре для детей

Малышам постарше нужна не только молочная смесь, но и пища иного рода. Отвечая на вопрос, какой производитель детского питания лучше и каковы рейтинги 2018 года, мы провели отбор брендов, учитывая стоимость продуктов и востребованность.

Самые популярные российские товары

«ФрутоНяня»

Этот бренд заслуженно находится на лидирующих позициях и делает сбалансированное пюре на разной основе.

Плюсы:

  • для всех возрастов;
  • небольшая стоимость;
  • изготавливается без пищевых добавок;
  • гипоаллергенность.

Минусы:

  • упаковка легко теряет герметичность;
  • сок часто бывает концентрированным.

Продукцию можно встретить по всей стране. Родители хорошо оценивают качество, многообразие ассортимента и приемлемую цену.

Самые дешевые соки и пюре

К недорогим детским продуктам питания следует относиться осторожно, выбирая из известных и проверенных марок. Представленный ниже бренд сумел завоевать доверие покупателей

«Бабушкино лукошко»

Плюсы:

  • профессиональная упаковка;
  • натуральность;
  • отсутствие крахмала;
  • хорошие запах и вкус.

Минусы:

используются подсластители.

Отзывы:

«Регулярно покупаю сыночку грушу-яблоко, цветную капусту, брокколи, кабачок, тыкву и индейку. И меня полностью устраивают эти пюре».

«Баночки в 100 грамм слишком большие именно для введения прикорма. Ведь в первый день можно дать всего 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая порцию. Остальное приходится доедать самим или выбрасывать, потому что после вскрытия хранить можно всего 24 часа».

Самые популярные продукты зарубежного производства

Проанализировав рекомендации и ценовую политику европейского рынка, товары следующего бренда пользуются наибольшим спросом. Выбор миллионов мамочек указывает на качество и полезность.

Hipp

Плюсы:

  • продукты выращиваются в природных условиях;
  • с рапсовым маслом, которое является кладезем жирных кислот;
  • готовится без пищевых добавок;
  • дают с 4 месяцев.

Минусы:

  • из-за отсутствия ароматизаторов запах и вкус принимают не все;
  • большая цена.

Бюджетный прикорм какой фирмы лучше приобрести

Если у родителей небольшой бюджет, то не следует бояться выбирать из более дешевых производителей. В этом случае стоит обращаться к проверенным отечественным маркам. Рекомендуются следующие наименования: «Сами с усами», «Агуша», «Бабушкино лукошко».

Если есть возможность выбрать из средней стоимости, то следует присмотреться к брендам: «Винни», «Малютка» и NAN.

Самыми дорогими являются: Nestle, Nutrilon, HIPP. Это не только полезный прикорм, но и действительно хорошее детское питание для новорожденных, отзывы о которых в основном только положительные.

Детские товары идут в онлайн

Способ доставки также трансформировался, появилось такое явление, как Click&collect (In-Store pickup), когда покупатель оформляет заказ в интернете, а забирает в физическом магазине.

По данным Марии Ванифатовой, интернет является самым растущим каналом продаж в сегменте детских игрушек, в России он занимает долю 6 %. При этом в США доля выше — 22 %, а в Европе — 30 %, российскому ритейлу есть куда расти. «Тон на рынке задают омниканальщики, где онлайн привязан к общей диджитал стратегии, а в чистом виде онлайн-ритейл не играет значительной роли в детском сегменте», — считает Евгений Бутман.

Сырье

Транснациональные компании в большинстве случаев импортируют в Россию уже готовые смеси, и внутри страны занимаются лишь фасовкой, упаковкой и дальнейшей дистрибуцией. 

В НИИ Детского питания считают, что сложившаяся ситуация связана с нехваткой отечественного сырья и компонентов, соответствующего повышенным требованиям к качеству и безопасности продуктов детского питания. Соответственно ЗГМ производятся путем использования компонентов, ввозимых из стран-импортеров (витаминно-минеральные премиксы, сухая деминерализованная сыворотка и другие ингредиенты).

Д-90

Одной из самых главных проблем для отечественной отрасли является то, что в России отсутствует производство сыворотки со степенью деминерализации 90% (также называемой DWP-90 или Д90). Председатель совета директоров компании Инфаприм Алексей Лысяков рассказал в интервью Milknews, что деминерализованная сыворотка с таким процентным числом необходима детям до 6 месяцев, поскольку у них не развиты почки и кишечник, из-за чего потребление большого количества белка и минералов может быть опасно для жизни.

Для промышленного производства детского питания необходима сыворотка высокой степенью деминерализации, четко установленным микробным составом, отсутствием зольности и термостабильностью. 

В России существуют отдельные производства с показателями деминерализации от 40% до 80%, такие проекты есть у Вимм-Билль-Данн, Молвест, Белебеевский МК и ГК Доминант. Практически все крупные сырные заводы в России имеют мощности по сушке сыворотки, но при незначительных объемах потребления DWP-90 (это около 1% рынка сыворотки) наиболее целесообразно дооснастить электродиализом одно из деи?ствующих производств.

DWP-90 на 100% импортируется, однако технологическая возможность по производству есть у КОМОС Групп и ГК Алев. Агрокомплекс им.Ткачева, также начал думать над производством DWP-90 после того, как запустил сывороточное производство в 2018 году. “У них есть нанофильтрация, электродиализ, хорошая сушка, то есть в наличии все оборудование кроме последнего звена — ионообмена”, — говорит Лысяков. По его словам, компаниям, производящим сыворотку, нерентабельно отдельно производить Д90 всего для одной компании-потребителя. 

“Сыворотка Д90 в России — это трагедия нашей промышленности. Ее не производят, потому что в стране для нее один потребитель. Ваш же Milknews и Союзмолоко Андрея Даниленко делали аналитику по импорту, и она очень простая: один импортер — “Инфаприм”, и точка. Мы импортируем 1500 тонн сыворотки в год. Общее потребление — 2000 т, а любой бизнес-процесс начинается от 5 тысяч тонн, поэтому нашей промышленности не имеет смысла производить что-либо ради одного единственного потребителя” — заявил Лысяков. Таким образом, по его словам, из-за отсутствия сыворотки производить ЗГМ в России невыгодно в принципе, и Инфаприм сейчас остался единственным отечественным производителем на рынке.

В Белоруссии общии? уровень переработки сыворотки очень высок (превышает 90%), большинство сырных заводов оснащены электродиализом и технически имеют возможность производить DWP-90. Однако Инфаприм не импортирует сыворотку из РБ, поскольку протестировав большинство предприятии? в республике компания пришла к выводу, что качество продукции нестабильно и не соответствует требованиям для детского питания.

Мальтодекстрин

Еще одним труднодоступным компонентом для производства является мальтодекстрин, который применяется в детском питании для улучшения консистенции и вкусовых качеств, стабилизации эмульсии и увеличения пищевой ценности. Линия по производству мальтодекстрина в России есть только на Гулькевичском крахмальном заводе, ее запустили летом 2018 года. Максимальная производительность мощность линии — 80 тонн мальтодекстрина в сутки.

Другие ингредиенты

Концентраты молочных белков, являющиеся основой для специализированных видов ЗГМ, лактоза и витаминно-минеральные премиксы в России не производятся. В Белоруссии освоено производство всех молочных ингредиентов, но премиксы, необходимые для производства, все равно остаются импортными.

Среди российских предприятий Ставропольскии? МК совместно с Северо-Кавказским федеральным университетом получил грант Минобрнауки на освоение производства фармацевтическои? и пищевои? лактозы. Единственным в СНГ производителем лактулозы и функциональных ингредиентов на ее основе является “Лазет”, но объемы производства несопоставимы с промышленными.

Если решили готовить самостоятельно

Несомненно, выбор за вами. Если вы все же решили готовить самостоятельно, то должны помнить о важных критериях выбора продуктов.

  1. Любые овощи и фрукты для ребенка должны быть проверены на содержание нитратов и канцерогенов. Вы можете купить нитрат-тестер, но он не учитывает многие показатели (наличие гормонов роста, кормовых антибиотиков). Продукция с рынка не является безопасной на 100%. Если и давать ребенку овощи и фрукты, то только с проверенного огорода.
  2. Не ориентируйтесь на свой вкус. Вкусовые рецепторы детей значительно отличаются от рецепторов взрослых. Не добавляйте в детскую пищу сахар и излишнее количество соли. Это способствует неправильному развитию вкуса, ограниченность вкусовых пристрастий, формирует привычку к сладкому.
  3. Мясо в рационе ребенка должно быть только домашним. Идеально, если куры есть у бабушки в деревне. Остерегайтесь покупать «домашнее» мясо на рынке. Вы не можете знать, где паслась корова, и чем она болела. Забитое животное могло быть больным, а его мясо – непригодным в пищу. Мясо домашних животных никем не контролируется, поэтому вреда от него может быть больше, чем пользы.

Список лучших производителей

Нижеперечисленные наименования являются самыми востребованными. Это подтверждают опросы родителей и большие объемы продаж.

Nutricia («Нутриция»)

Эта компания производит «Малютку», «Малыш» и «Топ-Топ» для России, при этом находясь на лидирующих позициях во всем мире. Она специализируется на создании качественных аналогов грудного молока, проводя исследования в этой области на протяжении десятилетий. Специальные лаборатории изучают проблемы, связанные с питанием у детей, появившихся на свет с заболеваниями или патологиями.

Nestle («Нестле»)

Этого производителя знают в РФ по одноименному бренду. В Швейцарии, Америке и Польше он выпускает Nestogen, NAN и Gerber. Это крупный поставщик, сумевший выйти на международный уровень, выпуская хороший прикорм по довольно высоким ценам.

Hipp («Хипп»)

Торговая марка пользуется популярностью в России, Австрии и Германии, поставляя большое количество смесей, пюре, каш и чая.

Nutritek («Нутритек»)

Распространена продукция «Крошка», «Винни» и Nutrilak. Можно приобрести не только обычную еду этого бренда, но и лечебную. Для этого технологи проводят специальные исследования в различных областях, таких как растениеводство, животноводство и пищевая промышленность.

Завод ДП «Фаустово»

Для детей «Бабушкино лукошко» производит не только каши, пюре, но и напитки. Большая часть финансов компании уходит на изучение современных возможностей и рецептов. Кроме того, фирма работает при поддержке НИИ РАМН.

ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания»

Под брендом «Агуша» уже более 10 лет производится всевозможный прикорм для малышей. Фирма работает совместно с Российской академией медицинских наук и другими организациями, заботящимися о ребенке и маме.

ОАО «Прогресс»

Здесь производят «Малышам» и «ФрутоНяню». Насчитывается более 100 видов продукции, включая и заменители грудного молока для только что родившихся крох.

Основные игроки

По данным Streda Consulting, на россии?ском рынке детских смесеи? импорт составляет около 70%, локальное производство — 30%. Большая часть (81%) контролируется тремя ведущими мировыми игроками: Danone, Nestle и Abbott. Доля производителей из России и Белоруссии составляет около 10%.

По оценкам Союзмолоко, в России ежегодно потребляется 40 тысяч тонн заменителей грудного молока, но только 7% из них производятся в стране.

В России нет ни одного предприятия, полностью производящего детскую молочную продукцию, в том или ином объеме все участники рынка импортируют ингредиенты для производства, витаминные премиксы или уже готовые смеси. 

Заменитель грудного молока представляет собой сложную многокомпонентную смесь на основе молочных белков, ее состав существенно варьируется в зависимости от возрастнои? группы, ценового сегмента, функциональности. Ингредиенты необходимого качества сегодня в России не выпускаются, за исключением СОМ.

Инфаприм

Так, например, российская компания Инфаприм единственная из отечественных компаний имеет производство полного цикла и делает готовую продукцию, используя импортированные ингредиенты и сыворотку DWP-90. Часть продукции импортируется в готовом расфасованном виде с эстонского завода SOLBRITT AS.

Компания была основана в 2012 году на базе производственных активов “Нутритек”, в данный момент имеет производственную мощность в 5-6 тысяч тонн, экспортируя около трети (1,6 тысяч тонн) в 11 стран мира. 

В настоящий момент компания приступает к широкомасштабной модернизации производства ориентировочной стоимостью до 80 млн евро, первый этап которой включает в себя строительство дополнительных цехов и реконструкцию производственных мощностей заменителей ЗГМ с установкой второй распылительной сушилки, что должно увеличить производство до 15-17 тысяч тонн сухих молочных смесей в год. 

Danone

Danone в 2012 году построил завод Истра-Нутриция на базе Истринского завода детского питания, приобретенного компанией в 2012 году. С инвестициями в 50 млн евро, завод производит 18 тысяч тонн продукции, продаваемой под брендами “Малютка” и “Малыш”, в 2015 году завод запустил производство кисломолочной и молочной смеси “Нутрилон”. 

Вся продукция производится по технологии сухого смешивания молочной основы с витаминно-минеральными премиксами, готовые смеси импортируются из Нидерландов, Ирландии и Франции. В перспективе компания планирует локализовать производство детского молочного питания в России.

Nestle

В 2017 году Nestle объявила о начале строительства нового завода завершающего цикла по производству детских смесей в Вологде, размер инвестиций в который составил 1,9 миллиарда рублей.

Завод строился на территории действующей площадки, где сейчас выпускаются детские каши и каши быстрого приготовления. В первой половине 2019 года строительство находилось в конечной стадии, запустился завод конце июня 2019 года. За месяц до открытия инвестиционный совет при губернаторе Вологодской области рекомендовал включить проект в перечень приоритетных для предоставления государственной поддержки.

Предприятие будет перерабатывать до 18 тысяч тонн продукции ежегодно, работая с импортными ингредиентами по технологии сухого смешивания.

Прочие компании

HiPP, Semper, Abbott и другие компании реализуют в России уже готовую продукцию, импортируя готовые смеси и занимаясь. Компания Беллакт, например, имеет полный цикл производства в Белоруссии, заявляя, что в производстве не использует импортные компоненты. Сырье для производства поставляет компания “Савушкин продукт”.

Достоинства и недостатки использования детского питания

На вопрос использовать ли в кормлении продукты, изготавливаемые промышленным способом, каждый родитель должен отвечать самостоятельно, исходя из личной ситуации и физиологии малыша. Существуют свои преимущества и недостатки использования данных продуктов.

Достоинства:

  • Сбалансированность;
  • Доступность в продаже;
  • Ассортимент;
  • Возможность выбора вида питания;
  • Возможность разнообразить рацион;
  • Простота и скорость приготовления;
  • Возможность приобретения специальных типов рациона.

Недостатки:

  • Отсутствие в составе компонентов материнского грудного молока;
  • Стоимость;
  • Нерациональность (уничтожение неиспользованных остатков).

Технология производства детского питания

Технология детского питания является важным стратегическим пунктом разделов бизнес планирования. Ведь каждая категория продукции для детского рациона имеет свои особенности изготовления. Обработка конкретного вида сырья требует наличия определенного вида оснастки. 

К общим технологическим стадиям производства относят:

  • прием и контроль качества сырья;
  • очистку и подготовку сырьевых материалов к производству;
  • дозирование, смешивание, нагрев;
  • фасовку и упаковку готового продукта.

В течение всех стадий необходимо регулировать процентные соотношения различных ингредиентов, температурных режимов в ходе подогревов, сушек и хранения.

Особенности технологии производства детского питания

Технология детского питания имеет свои отличия по отношению к отдельным видам продукции, производимой из разных видов сырья.

Молочные товары представлены смесями, кисломолочными напитками для прикорма и коррекции желудочно-кишечных нарушений у ребенка.

Сырье для смесей подвергают сортировке, очистке, охлаждению.

В вакуумных условиях молоко:

  • сепарируют;
  • пастеризуют;
  • доводят до однородности;
  • добавляют до нужной метки молочный сахар;
  • повторяют тепловую обработку полуфабриката.

Если нужно приготовить кисломолочные продукты на производстве, используют сычужные ферменты.

Сушеное молоко разбавляют молочным сахаром, греют и подвергают очистке. После достижения молочной смесью 100 градусов Цельсия в нее вносят витамины, затем перемешивают до однородности. Продукт высушивают в специальных шкафах и отправляют на фасовку. 

Детское питание на основе фруктов и овощей имеет следующий производственный алгоритм:

  1. Подготовка. Отбирают самые спелые и качественные плоды, удаляют косточки и семена.
  2. Мойка и дробление. В течение этих процессов сохраняются все полезные вещества.
  3. Бланшировка. При этом в сырье наливают очищенную воду и доводят до вида пюре.
  4. Гомогенизация. В вакуумных мешалках фруктовые и овощные пюре перемешиваются до отсутствия комочков.
  5. Нагрев до температуры стерилизации, заполнение тары и закупорка.

Злаковые смеси производятся с применением магнитных и вибрационных сит. С их помощью сырье, обработанное паром, разделяется на разные дисперсионные фракции. Затем каждая партия, имеющая одинаковый размер крупинок, отбирается в один вид каши и отправляется на сепарационную установку для извлечения лишних примесей.

Очищенная фракция гречки, риса, овсянки фасуется в металлические, картонные, полиэтиленовые вакуумные упаковки.

Каждая технология детского питания реализуется в условиях строгого соблюдения требований гигиены и безопасности. В производственных, лабораторных и складских помещениях устанавливается обязательная вентиляция.

Отражение поставок сырья на динамике производства детского питания в 2014-2016 гг.

Поставщики сырья для производства детского питания сосредоточены в пределах страны и за границей.

Компании, что выпускают отечественную продукцию для детского рациона, регулярно закупают:

  • молоко;
  • сметану;
  • зерновые культуры;
  • муку;
  • мясо кролика, индейки, курицы;
  • фрукты;
  • овощи.

Ценовая политика и колебания эмбарго для Российской Федерации на отдельные виды исходного сырья обуславливает изменчивый рост и падение производства молочного, фруктового и мясного детского питания.

Изготовление продукции для рациона малышей – сложный и ответственный комплекс процессов, каждый из которых требует наличия маркетинговых коммуникаций, своевременного внесения научных, опытных и финансовых инвестиций.

Как выбрать пюре для первого прикорма

О готовности малыша к введению прикорма сигнализируют увеличение массы тела в два раза с момента появления на свет, а также способность кушать, пребывая в вертикальном положении. Тогда и встает вопрос о том, какие же пюре лучше покупать для первого прикорма. Педиатры рекомендуют начинать с овощных пюре, так как в них отсутствует фруктоза, оказывающая нежелательное влияние на незрелую поджелудочную железу и почки.

Врачи советуют выбирать продукция от известных проверенных брендов, так как она подвергается процедуре по контролю качества. Так, при составлении специалистами обзора фирм пюре для первого прикорма рассматривались следующие факторы:

  • Стоимость. Самая дорогая продукция не значит самая качественная. На цену влияет тип упаковки, расходы на доставку сырья — то, что никак не отражается на содержимом;
  • Состав. В качественном продукте нет красителей, усилителей и консервантов, а также специй;
  • Гипоаллергенность и безопасность продукта;
  • Степень измельченности компонентов;
  • Возрастная категория.

При покупке детского пюре смотрите на целостность упаковки, крышечка не должна иметь повреждений, а при открывании упаковки должен звучать хлопок, что является подтверждением свежести продукта. Следует выяснить также соответствие выбранного питания возрасту ребенка. В обзоре представлены иностранные и отечественные компании, предлагающие продукцию высшего качества.

Критерии выбора

Баночные пюре готовятся в соответствии с потребностями детского организма в том или ином возрасте. Во время производства все баночки проходят не один контроль качества, поэтому бояться детской магазинной продукции не стоит. Однако к выбору следует относиться внимательно.

На что обратить внимание при покупке детского пюре?

Цена. Дорогое не равно лучшее. Ведь в стоимость закладывается не только затраты на изготовление качественной продукции, но и такие факторы как: оформление товара, рекламные расходы, логистика и прочие.
Состав

Важно чтобы в составе детского питания не использовались консерванты, усилители вкуса и искусственные красители. Лучше покупать продукцию, без соли, сахара и сои

Недопустимы и какие-либо прочие специи. В идеале, качественное пюре содержит два ингредиента: воду и основной продукт.
Возраст. На всех баночках указывается возраст, с которого допустимо употребление пюре из того или иного продукта в детском рационе. Эти рекомендации следует учитывать, ввиду того что способность усваивать определенные овощи и фрукты появляется в разное время.
Качество продукции
Выбирая готовое пюре, родителям следует обратить внимание на консистенцию. Ингредиенты должны быть достаточно измельченные
Также важно, чтобы на упаковке было указано, что продукт гипоаллергенный.
Срок годности качественного продукта не более двух лет. А после вскрытия содержимое можно хранить 1-2 дня в холодильнике.
Упаковка. Банка должна быть герметично закрыта. Об этом расскажет характерный хлопок при открывании банки. Также важна целостность упаковки, она не должна быть мятая или иметь другие повреждения.

Heinz

Американская продовольственная фирма — один из лидеров мирового рынка в области производства детского питания. Из ассортимента особого внимания заслуживают каши: с молоком и без, питьевые, гипоаллергенные, молочные с добавками из фруктов и др. В ассортименте компании — пюре из мяса, фруктов и овощей со сливками. Малыши от 5 месяцев с удовольствием едят специальное печенье. Есть в ассортименте и детская вермишель, которая готовится быстро и просто. Из десертов особенно вкусны фруктово-сливочные пудинги.

Преимущества:

  • относительная дешевизна;
  • отличный вкус;
  • разнообразие.

Из минусов мамы отмечают следующие:

  • встречаются продукты с ненатуральным составом;
  • в линейке отсутствует продукция для новорожденных.

Новые продукты на растительной основе

Культурные традиции продолжают оказывать влияние на выбор продуктов питания. Несколько лет назад Agro-
Food
представила линейку VitaMeal Baby, включающую самый большой ассортимент халяльного детского питания. Пример производителя показал, что тот, кто удовлетворяет потребности рынка, показывает самый большой рост.

Сегодня в мире эта категория все еще не закрыта полностью. Так что направление детского питания на растительной основе и сектор органического детского питания имеют большой потенциал роста.

Фото: pixabay.com

В феврале 2020 года израильская Else Nutrition анонсировала после семи лет разработок вывод на американский рынок детского питания на растительной основе из миндаля, гречихи и тапиоки. Продукт рассчитан для питания детей с 12 до 36 месяцев и призван заполнить пробел в линейке продуктов из альтернативного сырья, рассчитанных в основном на взрослую аудиторию.

Поиск альтернативы коровьего молока стимулирует появление таких стартапов, как Biomilq. Стартап, основанный двумя женщинами – микробиологом Лейлой Стрикленд и специалистом пищевой промышленности Мишель Эггер, – работает над созданием продукта, культивированного из грудного женского молока.

«Грудное вскармливание является одним из наиболее эффективных способов обеспечения здорового развития детей. Однако исключительно грудное вскармливание является для многих невозможным. Фактически 84% матерей переходит на адаптированные сухие молочные смеси до достижения рекомендованного возраста в 6 месяцев», – цитирует разработчиков The Dairy News. К слову, в июне стало известно: $3,5 млн инвестиций компании направил Билл Гейтс.

Else имеет уже 22 патента на детское питание на растительной основе в разных странах мира, в том числе в Индии, Китае, Японии, Австралии, Новой Зеландии. Else выпускает продукцию без сои, без коровьего молока. 92% состава продукта – растительная основа: гречиха, тапиока, миндаль; оставшиеся 8% – это витаминно-минеральные премиксы и прочие вкусовые ингредиенты. Состав продукта зависит от страны распространения, ведь в разных странах различаются требования к качеству и безопасности детского питания, нормам физиологической потребности, в том числе по содержанию белков, углеводов и др.

В последние несколько лет Научно-исследовательским институтом детского питания проводятся исследования по изучению растительного сырья для использования в качестве потенциального ингредиента в пищевых продуктах, в том числе в продуктах детского питания. Уже разработана технология переработки растительного сырья, создана линейка напитков на основе растительных ингредиентов. НИИ детского питания получил новый вид растительного молока из ядра кедрового ореха – кедровое молоко. Институтом разработан технологический процесс комплексной переработки ядра кедрового ореха, позволяющий получать в качестве основного продукта напиток. Полученный продукт имеет высокую биологическую ценность, содержит весь комплекс незаменимых аминокислот.

Фото: pixabay.com

Новозеландская a2 динамично расширяет поставки продукции из категории детских адаптированных сухих смесей на рынки стран Азии. Последняя новинка – a2 Platinum – детская адаптированная сухая смесь премиум-класса.

Любопытно, что высокий спрос на продукцию а2 наблюдается именно на рынках Азиатско-Тихоокеанского региона, что обусловлено позиционированием компании как производителя молочных продуктов для людей с непереносимостью молока. Большинство южнокорейских потребителей готовы платить больше за детское питание, в последний год рост премиум-марок на этом рынке характеризуется очень высокими темпами.

От данного тренда не отстает и Россия. Уже в 2018 году НИИ детского питания впервые в России проведены клинические исследования переносимости молока, не содержащего в-казеин А1, пациентами с непереносимостью обычного молока при отсутствии лактазной недостаточности. В настоящее время НИИ детского питания совместно с компанией «А2 молоко» планирует разрабатывать линейку адаптированных сухих смесей как аналог a2 Platinum с последующей реализацией на российском рынке.

Исследование детского питания: экспорт и импорт

Крупнейшими экспортерами в Украину являются страны ЕС, которые в 2017 году поставили в нашу страну 5529,3 тонн детского питания (Польша — 2336,5 тонн, Швейцария — 1286,9 тонн, Германия — 641,8 тонн, Нидерланды — 523,1 тонн, Словения — 340,9 тонн, Хорватия — 163,5 тонн. Также важным и поставщиками выступает Беларусь — 236,4 тонн, Новая Зеландия — 37,6 тонн и Израиль — 20,6 тонн. Территориальная структура импорта сохранилась и в 2018 году. С января по август текущего года из стран ЕС в Украину поставлено 3775,3 тонн детского питания. Заметно также увеличение объемов поставок из Израиля и Новой Зеландии.

Украинские производители пока что не особо активно осваивают внешние рынки, что видно из графика.

Инфографика указывает на две особенности.

  1. Максимум 2012 года. Практически десятикратное увеличение экспорта было обеспечено за счет активного наращивания поставок детского питания в страны бывшего СССР — Кыргызстан, Азербайджан, Молдову, Туркменистан и Армению. В следующем году среди стран-импортеров украинской продукции осталась только Молдова, к которой присоединилась РФ.
  2. Постепенное наращивание экспорта с 2013 года. Соглашение об ассоциации с ЕС ощутимо не повлияло на внешнюю торговлю детским питанием. На европейском рынке нашим производителям конкурировать пока что сложно.

В то же время удается удерживать традиционные рынки. В 2017 году экспорт в Молдову составил 233,7 тонн, во Вьетнам — 203,5 тонн, в Грузию — 23,2 тонн и около 15 тонн в Азербайджан и Турцию. Небольшие партии детского питания были поставлены в Гонконг и Китай.

Наиболее успешной стала работа по выходу на рынок ОАЭ. Если в прошлом году туда было поставлено только 14,4 кг детского питания, то по состоянию на август экспорт в Арабские Эмираты составил 1,7 тонн. Поэтому аналитики рекомендуют украинским производителям продовольствия сконцентрировать усилия на перспективных рынках динамично развивающихся стран Африки, а также на Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

Как выбрать детское питание

Еда для малышей — именно тот товар, при покупке которого следует соблюдать особую осторожность, отдавая предпочтение только высококачественным товарам, с поправкой на индивидуальные особенности ребенка. Есть несколько категорий питания для самых маленьких

При этом, имеется несколько основных критериев, на которые следует обратить внимание в любом случае:

возрастная группа (соответствующая надпись имеется на упаковке товара);
срок годности. Питание на основе молока имеет меньший срок хранения, чем фруктово-овощная продукция;
состав. Сахар, консерванты, красители в составе указывают на низкокачественный продукт

Если речь идет об отечественных товарах, важно, чтобы они полностью соответствовали ГОСТ;
вид упаковки. Стеклянные баночки с пюре безопасны, продукты в металлических банках имеют относительно большой срок хранения, а картонная упаковка удешевляет питание;
внешний вид упаковки

Это очень важно, поскольку любой изъян снижает качество питания, и продукция становится потенциально опасной для детского организма.

Различают такие виды питания для малышей разного возраста:

  • молочные смеси. Они заменяют материнское молоко, если естественное вскармливание по какой-либо причине оказалось невозможным. Такое питание используют с первых дней жизни. Лучшие сухие смеси имеют в составе необходимые микроэлементы, неорганические соединения и витамины;
  • пюре. Это самый распространенный вид прикорма. Его применяют для малышей от 4 месяцев. Различают пюре из одного или нескольких компонентов: из мыса, рыбы, овощей, фруктов, с добавлением творога. Оптимальный вариант в плане удобства и безопасности — продукция в стеклянных баночках, сохраняющая все питательные элементы;
  • каши — еда для детей от 4 месяцев. Гречневую, рисовую или овсяную крупу перерабатывают специальным образом так, что продукт отлично усваивается;
  • соки. Как правило, их дают детям с 3 месяцев. Хороший сок имеет полностью натуральный состав и не содержит сахара (особенно это касается продуктов для самых маленьких).

Основные запреты

Выбирая питание для ребенка, надо непременно обращать внимание на его состав. Есть список ингредиентов, которых в детском рационе быть не должно:

  • ГМО;
  • гормональные вещества, следы средств защиты растений, соединения тяжелых металлов и т. д.;
  • консерванты;
  • усилители запаха и вкуса;
  • растительные масла: хлопковое и кунжутное;
  • маргарин, пальмовый стеарин;
  • специи и пряности, запрещенные в производстве детского питания;
  • субпродукты (исключение составляют печень, язык, сердце), кожа животных;
  • повторно замороженные продукты: рыба, мясо животных и птицы;
  • придонные и прудовые виды рыб.

Детям меньше 1 года нежелательно давать продукты с сахаром или фруктозой, поскольку это чревато аллергическими реакциями и нарушением обмена веществ.

Какой фирмы выбрать детское питание

Один из главных критериев выбора еды для малышей — компания-производитель. Как правило, фирменная продукция стоит недешево, но премии, награды и сертификаты в сфере детского питания свидетельствуют об ее полезности и сбалансированности. К тому же, производство ДП — достаточно трудоемкий процесс. Заявленный состав соответствует действительности, присутствуют необходимые минеральные вещества и витамины. Вредных компонентов вовсе нет или их количество не превышает актуальных норм.

Выбирая сок для малыша, нужно быть внимательным: «взрослая» продукция детям не подходит. Обычные соки, которые продаются в магазинах, имеют ненатуральный состав и повышенную концентрацию сахара, что может привести к диатезу у ребенка. Детские же соки разрабатывают с учетом потребностей малышей.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.